鯨料理

皮

鯨の皮は、くじらの表面を覆う表皮とその下にある皮下脂肪のことを指します。
この部位はプルプルの食感が特徴で、独特の味わいが好きな方に人気です。鯨の本皮は味にクセがなく楽しめます。

お料理名	皮
備　　考
参考価格	550円

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