鯨料理 百尋（ひゃくひろ） 百尋（ひゃくひろ）は、くじらの小腸を食べられるように塩湯引きし、味付けしたものです。この部位はくじらの中でも最高級の珍味とされており、独特の食感と香り、口の中に広がる旨味が特徴です。独特のコリコリした食感と噛みごたえ、風味を楽しめます百尋は九州で特に人気があり、長崎県の一部ではお正月の一品として食べる地域もあるそうです。 お料理名百尋（ひゃくひろ）備 考鯨の小腸参考価格990円 Tweet Share Hatena RSS 鯨料理鯨
